中華麺を茹でて、冷水でしっかり冷やす。

水気を切った麺にごま油を回しかけ、全体をコーティングする。

卵は薄焼きにして細切りにする。

きゅうり、ハム、トマト、アボカドを食べやすく切る。

麺を器に盛り、具材を彩りよくのせる。スープをかけて。