Roti Cokelat Belepotan (Dirty Choco Bun)
CAC Tema ke-15 Coklat Lezat
Pecinta coklat, mari merapat... Pasti pernah dengar roti coklat belepotan? Mungkin karena ini roti bentukannya bagian luar dalam coklat ya... Jadi pas dimakan berasa coklatnya berlarian kesana kemari, mulut dan tangan belepotan coklat semua😆 Dan saya penasaran untuk membuatnya. Kali ini saya buat dengan metode water roux atau dikenal dengan metode tangzong. Yuk bikin😉
Let's baking💪
Roti Cokelat Belepotan (Dirty Choco Bun)
CAC Tema ke-15 Coklat Lezat
Pecinta coklat, mari merapat... Pasti pernah dengar roti coklat belepotan? Mungkin karena ini roti bentukannya bagian luar dalam coklat ya... Jadi pas dimakan berasa coklatnya berlarian kesana kemari, mulut dan tangan belepotan coklat semua😆 Dan saya penasaran untuk membuatnya. Kali ini saya buat dengan metode water roux atau dikenal dengan metode tangzong. Yuk bikin😉
Let's baking💪
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Buat adonan biang, water roux. Campur tepung + air, masak dg api kecil sampai menjadi adonan pasta. Sisihkan, dinginkan.
- 2
Dalam medium bowl. Masukkan semua bahan dough + water roux, kecuali ragi, butter & garam. Aduk rata.
- 3
Tambahkan ragi, uleni sampai kalis.
- 4
Setelah itu, masukkan garam & butter. Aduk sampai kalis elastis (cek WP)
- 5
Pindahkan ke meja kerja. Bulatkan dough & diamkan 15-20 menit. Kemudian bagi & timbang adonan. Ini saya buat agak kecil dough 40gr jadi 15 pcs. Lalu rounding, diamkan 10 menit.
- 6
Ambil satu dough, pipihkan lalu beri isian & bulatkan. Letakkan dalam paper cup. Lakukan sampai selesai. Kemudian proofing selama 50-60 menit atau sampai adonan mengembang 2X lipat (sesuaikan suhu ruangan sekitar). Setelah mengembang, oles permukaannya dengan susu cair.
- 7
Panaskan oven terlebih dahulu. Kemudian panggang dough di suhu 180°C/12 menit. Setelah matang, panas2 oles permukaan roti dengan butter. Dan biarkan dingin.
- 8
Setelah dingin oles permukaan roti dg pasta coklat. Lalu taburi dengan bubuk coklat. Roti belepotan siap dihidangkan. Rotinya lembut, nyoklat banget👌🤤dan benar saja belepotan coklat maemnya xixixii🤭Enjoy! 😍
Tips
Saat memanggang, sesuaikan dg suhu oven masing2. Jangan terlalu lama, agar roti tidak kering.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar