Asam Pedas Kepala ikan gabus terong asam

Name: Asam Pedas Kepala ikan gabus terong asam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 potong kepala ikan gabus ukuran besar (belah 4); 5 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 2 cm kunyit; 2 buah kemiri; 10 buah cabe keriting; 1 buah terong asam ukuran sedang; 3 buah tomat; 3 lembar daun jeruk; 1 batang serai geprek; 1 bungkus terasi; Secukupnya garam; Secukupnya micin; Secukupnya gula pasir; Secukupnya masako

Suprih Larasaty @cook_116312030

#asampedas
#ikangabus
#cookpadcommunity
#cookpadcommunitykalbar

Lebih banyak

Asam Pedas Kepala ikan gabus terong asam

Suprih Larasaty @cook_116312030

#asampedas
#ikangabus
#cookpadcommunity
#cookpadcommunitykalbar

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 potongkepala ikan gabus ukuran besar (belah 4)
5 siungbawang merah
4 siungbawang putih
2 cmkunyit
2 buahkemiri
10 buahcabe keriting
1 buahterong asam ukuran sedang
3 buahtomat
3 lembardaun jeruk
1 batangserai geprek
1 bungkusterasi
Secukupnyagaram
Secukupnyamicin
Secukupnyagula pasir
Secukupnyamasako

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan kepala ikan gabus hingga bersih (gunakan jeruk limau atau jeruk nipis untuk mengurangi bau amis dan lendirnya)
2

Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri, cabe keriting dan terasi
3

Tomat potong" Dadu ukuran sedang
4

Bersihkan kulit dan biji terong asam, iris tipis"
5

Tumis bumbu halus, daun jeruk dan serai hingga harum dan matang
6

Masukkan setengah liter air masak hingga mendidih
7

Masukkan kepala ikan
8

Bumbui dengan garam, micin, gula pasir dan masako
9

Masukkan terong asam dan tomat
10

Masak hingga bumbu meresap, koreksi rasa angkat dan sajikan