Mie Ayam Jamur Simple
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
#Minyak Bawang# Panaskan minyak, goreng kulit hingga kering (wajan di tutup supaya tidak nyiprat² & meleduk minyaknya). Lalu angkat sisihkan. Goreng bawang merah hingga kecoklatan, angkat. Terakhir goreng bawang putih hingga kecoklatan, angkat. Jadi gorengnya satu persatu ya supaya tidak ada yang kurang matang. Biarkan dingin kemudian masukkan minyak bawang kedalam wadah.
- 2
#Kuah Mie/ Kaldu# Rebus tulangan ayam hingga mendidih, kemudian buang air rebusan dan bilas tulang hingga bersih. Rebus kembali tulang dengan air bersih selama ± 20 menit dengan api sedang. (Supaya kuah tidak amis dan tidak terlalu keruh).
- 3
#Sambal Rebus# Rebus cabai rawit dan bawang putih selama ± 20 menit dengan api sedang (supaya sambal tidak cepat basi). Setelah direbus, biarkan hingga benar-benar dingin kemudian diblender hingga halus. Siapkan wadah bersih (sy pakai botol bekas saus sambal), masukkan saus sambal dan cabai yang sudah diblender tadi, campur rata dengan cara di kocok-kocok. (Saat memblender cabai gunakan sedikit air terlebih dahulu supaya menghasilkan sambal yang kental)
- 4
#Toping Ayam Jamur# Siapkan wajan yang tadi untuk membuat minyak bawang. Beri secukupnya minyak bawang, bawang putih parut, dan merica bubuk, tumis hingga harum dan berubah warna.
- 5
Masukkan ayam fillet giling, masak hingga ayam berubah warna, tambahkan jamur, minyak wijen, saus tiram, kecap asin, dan kaldu bubuk, aduk rata.
- 6
Tambahkan air rebusan tulang (sy agak banyak) aduk rata, masukkan daun bawang aduk rata, masak selama ± 5 - 7 menit dengan api sedang. Biarkan dingin kemudian pindahkan ke wadah bersih. Tahan di chiller selama ± 7 hari, bisa juga di stok di freezer tahan selama ± 14 - 30 hari.
- 7
#Meracik Mie# Siapkan mangkuk, beri 1 sdm minyak bawang, 1 sdm kecap asin, dan secukupnya merica bubuk, aduk rata. Masukkan mie telur keriting yang sudah direbus selama 1 menit kedalam mangkuk, aduk rata. Beri topping ayam jamur, caisim, pangsit goreng, pangsit rebus, bakso, bawang goreng, daun bawang, dan kuah. Sajikan bersama saus sambal dan sambal rebus. Selamat Mencoba 😃
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar