Asem-Asem Ayam

Name: Asem-Asem Ayam
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 g Daging ayam filet paha; 1 buah Jeruk nipis; 5 siung Bawang merah; 3 siung Bawang putih; 1 buah Cabai merah besar; 1 buah Cabai hijau besar; 2 lembar Daun salam; 2 cm Lengkuas; 1 batang Serai; 200 ml Air; 2 sdm Asam jawa; 1 buah Tomat mentah dan 1 buah tomat hijau; 2 batang Daun bawang; 1 sdt Garam; 1 sdt Gula; 1 sdm Minyak goreng

Madu Retno @cook_maduretno

Malang

Asem asem Ayam, salah satu masakan kesukaan almarhum ibu saya. Bumbunya hanya diris iris saja buatnya cepet tapi rasanya enak pedes manis seger dari air adam jawa dan irisan tomat.

Lebih banyak

Asem-Asem Ayam

Madu Retno @cook_maduretno

Malang

Asem asem Ayam, salah satu masakan kesukaan almarhum ibu saya. Bumbunya hanya diris iris saja buatnya cepet tapi rasanya enak pedes manis seger dari air adam jawa dan irisan tomat.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

4 porsi

300 gDaging ayam filet paha
1 buahJeruk nipis
5 siungBawang merah
3 siungBawang putih
1 buahCabai merah besar
1 buahCabai hijau besar
2 lembarDaun salam
2 cmLengkuas
1 batangSerai
200 mlAir
2 sdmAsam jawa
1 buahTomat mentah dan 1 buah tomat hijau
2 batangDaun bawang
1 sdtGaram
1 sdtGula
1 sdmMinyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Marinasi ayam dengan jeruk nipis, diamkan 10 menit lalu bilas.
2

Iris bawang merah, bawang putih, cabai, tomat, dan daun bawang. Memarkan lengkuas dan serai.
3

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
4

Masukkan irisan cabai, daun salam, lengkuas, tumis sebentar.
5

Masukkan ayam, aduk rata. Masukkan serai
6

Tambahkan air 200ml, masak hingga ayam matang.
7

Masukkan air asam jawa 2 sdm, irisan tomat, dan daun bawang.Tambahkan garam gula pasir dan kaldu jamur
8

Masak hingga kuah agak berkurang, koreksi rasa, angkat dan sajikan.