Cuci bersih ayam fillet lalu potong kotak2 kemudian campurkan garam, totole, lada bubuk, bwg putih bubuk aduk rata.. Lalu tambahkan 1 sdm tepung sagu atau maizena.. Marinasi selama kurang lebih 1/2 jam

Panaskan minyak kemudian tumis bwg putih, merah hingga wangi lalu masukkan ayamnya.. Tumis hingga berubah warna lalu masukkan jamurnya... Tumis sebentar lalu beri air secukupnya kemudian tambahkan 1 sdm saus tiram, totole, kecap ikan secukupnya, sedikit minyak ayam dan sedikit kecap manis.. Aduk rata.. Masak hingga kuahnya mengental dan cicipi rasa.. Jika sudah pas, matikan api

Utk penyajian siapkan piring atau mangkuk kemudian letakkan 2 bh cabe rawit rebus lalu ulek di piringnya (jangan terlalu halus).kemudian tambahkan minyak ayam secukupnya, totole, dan sedikit kecap ikan, sedikit gula pasir

Rebus mie di air mendidih yg sudah dikasih minyak kemudian taruh dipiring yg sudah dikasih bumbu. Lalu aduk rata

Beri topping ayam jamur, bawang goreng dan daun bawang.. Sajikan