Haluskan bumbu cabe dan bawangnya. Lalu tumis dengan secukupnya minyak. Tambahkan daun jeruk, serai dan daun salam. Setelah matang masukkan ayam suwir dan sedikit air, masak hingga air surut. Cicip rasa lalu sisihkan.

Campur tepung terigu, bawang putih halus, garam dan kaldu jamur, lalu tuangkan air mendidih sedikit². Aduk hingga rata dengan spatula, dinginkan.

Setelah dingin masukkan tepung tapioka, uleni hingga kalis dan siap di bentuk.

Ambil secukupnya adonan, lalu giling dan pipihkan. Letakkan adonan di atas cetakan pastel, isi dengan secukupnya isian ayam suwir. Lalu cetak.

Lakukan hingga semua adonan habis. Susun cireng yang sudah di cetak di atas wadah yg sudah ditaburi tepung tapioka supaya tidak menempel.
Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng cireng hingga matang.