Tekwan

Tekwan adalah hidangan khas Palembang berupa sup dengan kuah bening yang gurih dan segar. Sajian ini berisi bola-bola ikan yang lembut, jamur kuping, irisan bengkuang, serta taburan bawang goreng dan daun bawang. Rasanya ringan tetapi tetap kaya akan cita rasa, cocok dinikmati hangat sebagai menu keluarga atau hidangan saat berkumpul.
Tekwan
Tekwan adalah hidangan khas Palembang berupa sup dengan kuah bening yang gurih dan segar. Sajian ini berisi bola-bola ikan yang lembut, jamur kuping, irisan bengkuang, serta taburan bawang goreng dan daun bawang. Rasanya ringan tetapi tetap kaya akan cita rasa, cocok dinikmati hangat sebagai menu keluarga atau hidangan saat berkumpul.
Cara Membuat
- 1
Campur daging ikan, tepung tapioka, air es, garam, dan merica. Aduk rata.
- 2
Bentuk adonan bakso ikan asal saja, tidak perlu bulat sempurna.
- 3
Rebus bakso ikan dalam air mendidih hingga mengapung, angkat.
- 4
Tumis bawang putih dengan minyak hingga harum.
- 5
Masukkan kaldu ikan, jamur kuping, dan bengkuang/labu siam. Didihkan.
- 6
Masukkan bakso ikan, masak hingga semua bahan matang.
- 7
Sajikan tekwan dengan taburan ebi, daun bawang, dan seledri.
Tips
Bakso ikannya dibentuk asal saja, tidak perlu terlalu bulat. Kaldunya pakai kaldu ikan untuk rasa yang lebih kaya.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya






Komentar