Torta di pesche e amaretti

Name: Torta di pesche e amaretti
Yield: 12 porzioni
Cuisine: Italia
Ingredients: 350 g farina 00; 200 g zucchero; 150 g burro; 3 uova; 250 ml latte; 1 cucchiaino estratto di vaniglia; 1 bustina lievito per dolci; 100 g amaretti; 450/500 g pesche; 2 cucchiaini zucchero a velo più zucchero a velo quanto basta per la superficie; 2 cucchiai confettura di pesche

Luisa e Samuele @Luisa_Samuele

#calendarioagosto

Torta di pesche e amaretti

Luisa e Samuele @Luisa_Samuele

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Ingredienti

1 ora e mezza circa

12 porzioni

350 gfarina 00
200 gzucchero
150 gburro
3uova
250 mllatte
1 cucchiainoestratto di vaniglia
1 bustinalievito per dolci
100 gamaretti
450/500 gpesche
2 cucchiainizucchero a velo più zucchero a velo quanto basta per la superficie
2 cucchiaiconfettura di pesche

Salvata

Istruzioni per cucinare

1 ora e mezza circa

1

Sbriciolare a mano in modo grossolano gli amaretti.
2

Lavare e tagliare a pezzetti le pesche.
3

Mettere le pesche in una ciotola.
4

Aggiungere lo zucchero a velo.
5

Mescolare bene con un cucchiaio e lasciare riposare.
6

Rompere le uova in una ciotola.
7

Aggiungere lo zucchero.
8

Sbattere con una frusta fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
9

Aggiungere il burro fuso.
10

Mescolare bene.
11

Aggiungere metà della farina setacciata con il lievito.
12

Mescolare bene.
13

Aggiungere il latte.
14

Mescolare bene.
15

Aggiungere tutta la farina.
16

Mescolare bene.
17

Aggiungere infine l'estratto di vaniglia.
18

Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
19

Aggiungere gli amaretti.
20

Mescolare bene con una spatola.
21

Aggiungere anche le pesche.
22

Mescolare bene.
23

Imburrare e infarinare uno stampo con un disco di carta forno sul fondo (oppure utilizzare lo staccante).
24

Versare l'impasto nello stampo.
25

Distribuire sulla superficie la confettura di pesche.
26

Cuocere in forno statico preriscaldato a 180° (centottanta gradi) per 50 minuti circa.
27

Una volta sformato e raffreddato il dolce, spolverare con lo zucchero a velo.