Selat Solo (Bistik Jawa)

Name: Selat Solo (Bistik Jawa)
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 bungkus galantin; 200 gr kentang goreng; 1 buah wortel rebus (potong panjang); 1 bonggol brokoli (kuntumnya) rebus atau buncis rebus; 3 butir telur rebus; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1/2 butir bawang bombai; 500 ml air atau secukupnya; 4 sdm kecap manis; 2 sdm kecap inggris; 2 sdm saus tomat; 2 sdm gula merah, serut; 1 sdt kaldu bubuk; 1 sdt garam; 1/2 sdt lada bubuk; 1/2 sdt pala bubuk; 1 buah tomat, potong dadu; 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Dwi Oti Eliyani @dwie_dianish

Ambarawa, Semarang Jawa Tengah

Selat Solo adalah salah satu hidangan khas Jawa favorit keluargaku. Selat Solo atau yang biasa disebut Bistik Jawa merupakan sajian olahan daging (galatin) yang dilengkapi dengan berbagai macam sayuran disiram bumbu kuah yang berempah.

#Semangcook_BumbuRempahNusantara
#BumbuRempahNusantara
#CookpadApron2026
#SemangcookHokyaHokye26
#CookpadCommunity_Semarang
Selat solo

Lebih banyak

Selat Solo (Bistik Jawa)

Dwi Oti Eliyani @dwie_dianish

Ambarawa, Semarang Jawa Tengah

#Semangcook_BumbuRempahNusantara
#BumbuRempahNusantara
#CookpadApron2026
#SemangcookHokyaHokye26
#CookpadCommunity_Semarang
Selat solo

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

3 porsi

1 bungkusgalantin
200 grkentang goreng
1 buahwortel rebus (potong panjang)
1 bonggolbrokoli (kuntumnya) rebus atau buncis rebus
3 butirtelur rebus
Bumbu halus :
6 siungbawang merah
4 siungbawang putih
1/2 butirbawang bombai
Bahan kuah :
500 mlair atau secukupnya
4 sdmkecap manis
2 sdmkecap inggris
2 sdmsaus tomat
2 sdmgula merah, serut
1 sdtkaldu bubuk
1 sdtgaram
1/2 sdtlada bubuk
1/2 sdtpala bubuk
1 buahtomat, potong dadu
1 sdmtepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Siapkan semua bahannya.
2

Goreng galantin yang sudah dipotong-potong sebelumnya hingga matang lalu angkat dan tiriskan.
3

Panaskan margarin, tumis bumbu halus hingga harum lalu tambahkan air secukupnya.
4

Tambahkan pala bubuk, gula merah, saus tomat, kecap manis, kecap inggris, kecap asin, kaldu bubuk, lada bubuk dan garam.
5

Masak sampai mendidih, koreksi rasa menurut selera. Tambahkan larutan maizena lalu masak hingga kuah mengental dan angkat.
6

Tata daun selada, tomat, kentang goreng, galantin, wortel dan brokoli rebus dalam piring. Lalu tuang kuah diatasnya dan siap disajikan.