Τυροπιτάκια στο αντικολλητικό τηγάνι

Name: Τυροπιτάκια στο αντικολλητικό τηγάνι
Yield: 16-18 πιτάκια
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 360 γρ αλεύρι γοχ; 220 ml χλιαρό νερό; 20 γρ κρυσταλλική ζάχαρη; 6 γρ αλάτι; 5 γρ μαγιά ξηρή; 100 γρ φέτα; 100 γρ κίτρινα τυριά ή ανθότυρο

𝑀𝒶𝓉𝓈𝑒𝒻𝒶 @matsefa

Η ίδια δόση μπορεί να γίνει με την ίδια τεχνική και σε μια μεγάλη πίτα που χωράει στο μεγάλο τηγάνι… Ωστόσο τα μικρά είναι πιο εύκολα στη μεταφορά τους για κολατσιό στο σχολείο ή στη βόλτα!
Μικρός χρόνος αναμονής για το ανέβασμα της ζύμης, μα γρήγορη εκτέλεση στο ψήσιμο!

Δες περισσότερα

Τυροπιτάκια στο αντικολλητικό τηγάνι

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

16-18 πιτάκια

360 γραλεύρι γοχ
220 mlχλιαρό νερό
20 γρκρυσταλλική ζάχαρη
6 γραλάτι
5 γρμαγιά ξηρή
Γέμιση
100 γρφέτα
100 γρκίτρινα τυριά ή ανθότυρο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Ζυμώνουμε τα υλικά μέχρι να έχουμε ένα εύπλαστο ζυμάρι. Το αφήνουμε να ανέβει σε ζεστό μέρος μέχρι να διπλασιαστεί (1 ώρα για σιγουριά). Το χωρίζουμε στα 8 αν θέλουμε μεγαλύτερες πιτούλες ή σε 16 αν θέλουμε μικρότερες.
2

Πλάθουμε τα κομμάτια της ζύμης σε μπαλίτσες και επίσης το μείγμα τυριών σε αντίστοιχο αριθμό από μπαλίτσες.
3

Ανοίγουμε με πλάστη τις μπαλίτσες σε πιτούλες και τοποθετούμε στο κέντρο την μπαλίτσα τυριού.
4

Κλείνουμε σαν πουγκί και πατάμε ελαφρά πρώτα με το χέρι και κατόπιν με τον πλάστη όπως φαίνεται στο βίντεο μέχρι να δημιουργήσουμε τις πιτούλες που φαίνονται στη φώτο.
5

Αλείφουμε το τηγάνι με λάδι βάζουμε 3-4 πιτούλες και τις αλείφουμε και στην πάνω πλευρά τους. Χαμηλώνουμε στο 6 ή στο 5 (αν το 9 είναι το max) και ιδανικά αν το τηγάνι έχει καπάκι, καπακώνουμε λίγο μέχρι να πάρει χρώμα το ζυμάρι στο κάτω μέρος. Κατόπιν γυρνάμε για να πάρει χρώμα και η άλλη πλευρά.
6

Οι πιτούλες είναι αφράτες και πολύ γευστικές! Δεν θα μπορέσετε να κρατήσετε κάποιες για να μπουν κατάψυξη αν και θα μπορούσαν … Δεν το κατάφερα ποτέ εγώ…