Βαζουμε τα κομμενα μανιταρια στο τηγανι κα αφηνουμε 1-2 λεπτα να τηγανιστουν απο την μια πλευρα. Ενδιαμεσα κουναμε λιγο το τηγανι. Στην συνεχεια τα γυρναμε για να σωταριστουν και απο την αλλη πλευρα και προσθετουμε στο τηγανι το κομμενο σκορδο. Τ αφηνουμε 1-2 λεπτα και σβηνουμε με το κρασι. Στο μεταξυ εχουμε βαλει τα ζυμαρικα να βραζουν. Αλατοπιπερωνουμε τα μανιταρια, ριχνουμε και το μπουκοβο και μολις περασουν 5 λεπτα απο τον βρασμο των σπαγγετι τα μεταφερουμε στο τηγανι.

Τα σωταρουμε μαζι με τα μανιταρια, ριχνουμε τον μαιντανο και λιγο απο το νερο των μακαρονιων και τ ανακατευουμε μεχρι να μαγειρευτουν καλα. Σερβιρουμε ριχνοντας λιγες σταγονες ωμο ελαιολαδο και προαιρετικα τριμμενο grana.