Ayam Fillet Goreng Renyah Super Lembut ala Famichiki Enak Lezat (Latihan Mengunyah Anak & Anti GTM)
Cari ide lauk yang gurihnya seenak ayam minimarket Jepang tapi teksturnya sangat ramah untuk rahang balita? Resep Famichiki homemade ini jawabannya! Menggunakan potongan paha atas yang juicy dan rahasia marinasi mayones, serat daging ayam akan menjadi super empuk dan lumer di mulut. Cocok banget untuk melatih kemampuan mengunyah anak tanpa bikin mereka capek atau memicu GTM.
Ayam Fillet Goreng Renyah Super Lembut ala Famichiki Enak Lezat (Latihan Mengunyah Anak & Anti GTM)
Cari ide lauk yang gurihnya seenak ayam minimarket Jepang tapi teksturnya sangat ramah untuk rahang balita? Resep Famichiki homemade ini jawabannya! Menggunakan potongan paha atas yang juicy dan rahasia marinasi mayones, serat daging ayam akan menjadi super empuk dan lumer di mulut. Cocok banget untuk melatih kemampuan mengunyah anak tanpa bikin mereka capek atau memicu GTM.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Geprek Daging: Taruh filet paha ayam di antara dua lembar plastik bersih. Pukul-pukul merata menggunakan ulekan atau alat pemukul daging sampai bentuknya tipis dan melebar.
- 2
Marinasi: Lumuri ayam yang sudah dipipihkan dengan mayones Kewpie, kecap asin, dan bawang putih bubuk. Remas perlahan dan diamkan 5–10 menit agar bumbu meresap.
- 3
Campur Adonan Basah: Di wadah terpisah, aduk rata tepung terigu, maizena, kaldu, dan bawang putih bubuk. Tuang air es secara bertahap sambil diaduk hingga teksturnya kental dan licin.
- 4
Balur Ayam: Celupkan ayam ke dalam adonan basah. Bolak-balik sampai seluruh permukaannya terlapisi tipis dan merata.
- 5
Goreng Kilat: Panaskan minyak di wajan. Masukkan ayam dan goreng dengan api sedang cukup 1–2 menit per sisi sampai warnanya kuning keemasan. Angkat, tiriskan, dan potong memanjang sesuai genggaman anak.
Tips
Wajib Geprek & Mayo: Kunci utama daging lumer! Pukulan memutus serat alot, mayo melembutkan daging.
Air Es: Bikin lapisan luar garing renyah, tapi tidak keras di rahang anak.
Goreng Kilat: Karena daging sudah tipis, cukup 1-2 menit saja agar ayam tetap juicy dan tidak kering/alot.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar