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豆腐ときのこのふんわり卵スープ
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豆腐ときのこのふんわり卵スープ-レシピのメイン写真

豆腐ときのこのふんわり卵スープ

味付けアドバイザー
味付けアドバイザー @cook_40279972

豆腐ときのこ、小松菜をたっぷり入れた、やさしい味わいの具だくさんスープです。
仕上げに卵と青さのりを加えると、香りとうま味がぐっとアップ。

豆腐ときのこ、小松菜をたっぷり入れた、やさしい味わいの具だくさんスープです。
仕上げに卵と青さのりを加えると、香りとうま味がぐっとアップ。

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味付けアドバイザー @cook_40279972

豆腐ときのこ、小松菜をたっぷり入れた、やさしい味わいの具だくさんスープです。
仕上げに卵と青さのりを加えると、香りとうま味がぐっとアップ。

豆腐ときのこ、小松菜をたっぷり入れた、やさしい味わいの具だくさんスープです。
仕上げに卵と青さのりを加えると、香りとうま味がぐっとアップ。

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材料

2人分
  • 豆腐 150g
  • 玉ねぎ 60g
  • 小松菜 60g
  • えのき 80g
  • しめじ 20g
  • 卵 1個
  • 青さのり 1g
  • 素材まるごとだし 適量
  • 星塩 適量
  • 水 スープの力の規定量まで
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作り方

  1. 1

    玉ねぎ、小松菜、えのき、しめじ、豆腐を食べやすい大きさに切る。

    • 豆腐ときのこのふんわり卵スープ作り方1写真
  2. 2

    スープの力に卵と青さのり以外の材料を入れる。

  3. 3

    蓋を外し、規定量のラインまで水を入れ、素材まるごとだしを加える。

  4. 4

    「食べるスープモード」で調理する。

  5. 5

    調理後、溶き卵を加え、余熱で火を通す。

  6. 6

    最後に青さのりを加えて星塩で味を整えて完成。

コツ・ポイント

卵は最初から入れず、スープができあがってから加えると、ふんわりとやわらかく仕上がります。

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味付けアドバイザー
味付けアドバイザー @cook_40279972
2026/09/07 00:03に公開
一般社団法人味付けアドバイザー協会は、日本の伝統的な発酵調味料をベースとした自家製調味料を作る料理教室を開催しております。基本的な「家庭料理が簡単に、失敗なく、おいしくできる味付け」を体験していただきながら「食卓に向うみんなが笑顔になる味付け」をお伝えしていくことをミッションに活動しております。https://ajitsuke.jp※味付けアドバイザー®は当協会の登録商標です。
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このレシピのキーワード

たまごスープ 海苔 えのき シメジ 小松菜 卵 玉ねぎ 豆腐

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