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茄子の煮浸し
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茄子の煮浸し-レシピのメイン写真

茄子の煮浸し

ここ左衛門
ここ左衛門 @cook_40127664

キッチンペーパーなしで茄子のあく抜き後はフライパンで飛ばす。 ほんだし使用で今日は簡単に

キッチンペーパーなしで茄子のあく抜き後はフライパンで飛ばす。 ほんだし使用で今日は簡単に

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茄子の煮浸し

ここ左衛門
ここ左衛門 @cook_40127664

キッチンペーパーなしで茄子のあく抜き後はフライパンで飛ばす。 ほんだし使用で今日は簡単に

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材料

  • ふわとろ茄子 3本
  • ピーマン 1
  • 油 大匙2
  • ほんだし 小匙1
  • 砂糖 大さじ1
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作り方

  1. 1

    茄子はカットし、水に浸して5分したら水気を切ります

  2. 2

    熱したフライパンに3回くらいに分けて乾煎りし、取り出しておいて油を加えひっくり返しながら炒めます

  3. 3

    調味料加え2分ほど煮ます

    • 茄子の煮浸し作り方3写真
  4. 4

    油揚げまたは松山あげを加えて馴染むまで煮たら完成です

    • 茄子の煮浸し作り方4写真

コツ・ポイント

いつもキッチンペーパー大量に使うので最近は煎り茄子状態で味付けします

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ここ左衛門
ここ左衛門 @cook_40127664
2026/09/07 13:22に公開
最近ではダイエット、健康レシピ、旬の野菜レシピなどに興味あり。
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煮びたし なす ピーマン

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