Brongkos simpel praktis

Name: Brongkos simpel praktis
Yield: 6-8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 400 g Iga sapi; 5 siung Bawang merah; 3 siung Bawang putih; 1 bungkus bumbu rawon instan; 2 liter air; 3 kemiri sangrai; 30 g Kulit melinjo; 50 g Kacang tolo; 6 buah tahu kulit (potong dua); 8 buah tahu putih (potong dua); 8 potong tempe; 2 sdt garam; 1 sdt lada bubuk; 1 keping gula jawa; 1 sdt Penyedap rasa; 4 daun salam; 4 daun jeruk; 2 gelas santan

Ria Mamanya Tata @Ria_WahyuRiawanti

Yogyakarta INDONESIA

Bikin brongkos lagi pakai daging iga sapi tapi kali ini sedang tidak mau repot jadi saya pakai bumbu instan. Masih pakai bumbu yang lain dan santan kelapa tapi tidak perlu repot ngulek kluak.

Lebih banyak

Brongkos simpel praktis

Ria Mamanya Tata @Ria_WahyuRiawanti

Yogyakarta INDONESIA

Bikin brongkos lagi pakai daging iga sapi tapi kali ini sedang tidak mau repot jadi saya pakai bumbu instan. Masih pakai bumbu yang lain dan santan kelapa tapi tidak perlu repot ngulek kluak.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

6-8 porsi

400 gIga sapi
5 siungBawang merah
3 siungBawang putih
1 bungkusbumbu rawon instan
2 literair
3kemiri sangrai
30 gKulit melinjo
50 gKacang tolo
6 buahtahu kulit (potong dua)
8 buahtahu putih (potong dua)
8 potongtempe
2 sdtgaram
1 sdtlada bubuk
1 kepinggula jawa
1 sdtPenyedap rasa
4daun salam
4daun jeruk
2 gelassantan

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Siapkan bahan. Rebus iga sapi sebentar, buang air rebusan pertama. Masukkan iga dan air di panci presto iga lalu masak selama 30 menit (terhitung sejak panci mendesis). Rendam kacang tolo semalaman atau minimal 3 jam hingga empuk. Tiriskan dan sisihkan.
2

Iris iris tahu dan tempe sesuai selera. Haluskan bawang merah dan bawang putih kemudian tumis bersama bumbu rawon instan hingga layu dan harum. Tambahkan daun salam dan daun jeruk, tumis sebentar. Tambahkan kaldu dari rebusan iga.
3

Masukkan air, sisa kaldu, dan tumisan bumbu ke dalam panci presto berisi iga. Tambahkan kulit melinjo dan kacang tolo, masak hingga mendidih. Masukkan tahu, tempe, dan daging iga, aduk rata.
4

Tambahkan garam, penyedap, lada bubuk, dan gula jawa, masak hingga matang bumbu meresap. Tuangkan santan sambil terus diaduk supaya santan tidak pecah. Koreksi rasa, masukkan cabe setan dan masak sebentar lalu angkat. Sajikan. Selamat mencoba.