Cinnamon Rolls Coklat
(1392) Belajar pepotoan lagi dengan duo mentor kesayangan ku Teh @heshidayat dan mb @pre_sella , makasih ya mama berdua, gak bosen2nya belajar banyak ilmu food photography dari duet mama keren ini🥰🥰
Aku ambil foto roti cinnamon rolls sourdough yg ku submitted untuk tugas kali ini.
Roti sourdough telah ada selama ribuan tahun dan diyakini sebagai salah satu bentuk roti tertua di dunia. Jejak awalnya ditemukan di Mesir sekitar 3700 SM, di mana roti ini dibuat menggunakan teknik fermentasi alami sebelum ditemukannya ragi komersial. Seiring perkembangan zaman, roti sourdough menyebar ke berbagai penjuru dunia dan menjadi bagian dari budaya kuliner di banyak negara. Pada abad ke-19, sourdough menjadi makanan pokok bagi para penambang emas di California dan Kanada, yang mengandalkan fermentasi alami karena daya tahannya yang lebih lama tanpa perlu bahan pengawet.
Yaudah yuk kita buat🥰enak ternyata yaa semua yg pakai coklat itu. Kali ini diminta anak2 untuk isiannya dikasih coklat DCC
#cookpadcommunity_tangerang
#CookpadApron2026
#AlaWesternFood
#cookiesplesiran_western26
#KelasSpesial_Props
#KelasKaMI
Cinnamon Rolls Coklat
(1392) Belajar pepotoan lagi dengan duo mentor kesayangan ku Teh @heshidayat dan mb @pre_sella , makasih ya mama berdua, gak bosen2nya belajar banyak ilmu food photography dari duet mama keren ini🥰🥰
Aku ambil foto roti cinnamon rolls sourdough yg ku submitted untuk tugas kali ini.
Roti sourdough telah ada selama ribuan tahun dan diyakini sebagai salah satu bentuk roti tertua di dunia. Jejak awalnya ditemukan di Mesir sekitar 3700 SM, di mana roti ini dibuat menggunakan teknik fermentasi alami sebelum ditemukannya ragi komersial. Seiring perkembangan zaman, roti sourdough menyebar ke berbagai penjuru dunia dan menjadi bagian dari budaya kuliner di banyak negara. Pada abad ke-19, sourdough menjadi makanan pokok bagi para penambang emas di California dan Kanada, yang mengandalkan fermentasi alami karena daya tahannya yang lebih lama tanpa perlu bahan pengawet.
Yaudah yuk kita buat🥰enak ternyata yaa semua yg pakai coklat itu. Kali ini diminta anak2 untuk isiannya dikasih coklat DCC
#cookpadcommunity_tangerang
#CookpadApron2026
#AlaWesternFood
#cookiesplesiran_western26
#KelasSpesial_Props
#KelasKaMI
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Dua hari sebelum hari baking, aktifkan dulu ragi sourdough nya yaitu dg memberi makan “anak ragi” sampai dia aktif ~> mature selama dua hari berturut2 dg waktu yg sama. Baru kita yakin bahwa si ragi aktif.
- 2
Setelah itu di hari ketiga kita buat adonan Levain (S3) nya, campurkan semua bahan di atas dalam jar yg agak besar 9 -10 jam sebelum baking
- 3
Setelah levain siap digunakan seperti foto di atas, mari kita siapkan adonan utamanya. Masukkan semua bahan levain ke dalam bowl mixer, ditambah terigu+gula+telur+susu bubuk dan susu cair (100 ml dulu). Mixed hingga kalis/ tidak lengket
- 4
Lalu tambahkan margarin dan garam, mixed lagi hingga kalis elastis dan melewati windowpane stage. Bulatkan, basahi sedikit dg minyak goreng di wadahnya. Resting minimal 2-3 jam an sampai double size
- 5
Setelah dua kali lipat besar adonannya, bentangkan dg cara menarik2 adonannya sesuai yg diinginkan. Di sini aku pakai ukuran 30x30 cm. Olesi dg kuas adonannya dg margarine/ mentega
- 6
Taburi dg bahan isian. Bagi dua masing2 kemudian bagi lagi 5 bagian sehingga total jadi 10 pcs lembaran panjang
- 7
Lalu gulung sambil dipadatkan, lakukan sampai habis.
- 8
Letakkan berjejer pada loyang yg telah dilapisi baking paper. Biarkan mengembang 2-3 jam an. Tutup dg serbet bersih. Jangan lupa panaskan oven 15 menitan sebelum roti dipanggang. Boleh tes poke dulu untuk memastikan bahwa roti udah siap untuk dipanggang. Apabila ketika sudah disentuh kemudian perlahan dan menyisakan sedikit bekas, artinya adonan sudah pas dan siap dipanggang (perfect proof).
- 9
Panggang di suhu 175-180 delcel hingga matang. Aku pakai otang sekitar 40 menitan dg api sedang cenderung kecil dg termometer suhu di dalamnya. Sesuaikan oven masing-masing ya. Kalau sudah matang, biasanya aku oles lagi permukaannya dg margarine ❤️
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar