Cilok Kuah Isi Ayam Suwir
Kata cilok adalah akronim dari a-ci di-co-lok (tepung tapioka yang ditusuk). Aslinya, cilok lahir di Jawa Barat (terutama kawasan Bandung) sebagai jajanan pasar berbahan dasar tepung tapioka yang direbus dan disajikan sederhana menggunakan bumbu kacang atau saus botolan dengan tusuk bambu.
Seiring maraknya tren kuliner pedas di Indonesia (seperti seblak, bakso aci, dan ayam geprek), para pelaku usaha kuliner di Jawa Barat mulai memodifikasi cilok polos. Cilok diberi isian ayam suwir pedas untuk menambah tekstur dan cita rasa gurih-pedas di dalamnya, lalu disajikan dengan kuah kaldu pedas yang gurih menyegarkan (lengkap dengan daun jeruk, cabai, dan taburan bawang goreng).
Kombinasi ini membuat cilok yang dulunya sekadar camilan tusuk berubah menjadi hidangan berkuah hangat yang makin digemari masyarakat luas
#CINTE_CamilanSeru
#CookpadApron2026
#CamilanSeru
#CookpadCommunity_Jakarta
#CookpadIndonesia
*14 - 20 Sep 2026*
#CINTE_CamilanSeru
#CookpadApron2026
#CamilanSeru
#CookpadCommunity_Jakarta
*14 - 20 Sep 2026*
Cilok Kuah Isi Ayam Suwir
Kata cilok adalah akronim dari a-ci di-co-lok (tepung tapioka yang ditusuk). Aslinya, cilok lahir di Jawa Barat (terutama kawasan Bandung) sebagai jajanan pasar berbahan dasar tepung tapioka yang direbus dan disajikan sederhana menggunakan bumbu kacang atau saus botolan dengan tusuk bambu.
Seiring maraknya tren kuliner pedas di Indonesia (seperti seblak, bakso aci, dan ayam geprek), para pelaku usaha kuliner di Jawa Barat mulai memodifikasi cilok polos. Cilok diberi isian ayam suwir pedas untuk menambah tekstur dan cita rasa gurih-pedas di dalamnya, lalu disajikan dengan kuah kaldu pedas yang gurih menyegarkan (lengkap dengan daun jeruk, cabai, dan taburan bawang goreng).
Kombinasi ini membuat cilok yang dulunya sekadar camilan tusuk berubah menjadi hidangan berkuah hangat yang makin digemari masyarakat luas
#CINTE_CamilanSeru
#CookpadApron2026
#CamilanSeru
#CookpadCommunity_Jakarta
#CookpadIndonesia
*14 - 20 Sep 2026*
#CINTE_CamilanSeru
#CookpadApron2026
#CamilanSeru
#CookpadCommunity_Jakarta
*14 - 20 Sep 2026*
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Membuat cilok : Tambahkan tepung tapioka, garam, merica bubuk, masako, daun bawang, seledri, bawang putih bubuk lalu uleni dengan tambah air panas hangat-hangat kuku lalu tambahkan tepung terigu aduk dan uleni hingga tercampur rata dan adonan bisa di bentuk bulatan.
- 2
Pipihkan adonan. Tambahkan isian ayam suwir yang sudah di masak, lalu bulat bulatkan kembali.
- 3
Bulat Bulat-bulatkan adonan kalau masih lengket tambahkan tepung terigu. Didihkan air beri VCO atau boleh minyak goreng secukupnya ke panci ya agar tidak lengket saat di rebus. Rebus adonan yang sudah di bulat kan ke dalam panci hingga adonan cilok terapung lalu angkat dan tiriskan. Lakukan sampai adonan habis
- 4
Membuat kuah cilok : Blender bawang merah, bawang putih, merica, kemiri. Lalu tambahkan potongan daun bawang (bagian putihnya), blender kasar. (Boleh di uleg)
- 5
Tumis bumbu yang sudah halus, tambahkan air. Masukkan masako, garam, gula. Aduk rata, koreksi rasa.
Tunggu hingga kuah mendidih tambahkan irisan daun bawang, dan batang seledri aduk-aduk dan tambahkan bubuk kencur - 6
Tambahkan cilok isi ayam suwir yang telah di rebus dan sudah matang tadi ke dalam kuah yang masih mendidih, rebus selama 5 menit agar bumbu kuah meresap dalam cilok, aduk-aduk lalu kuah cilok kuah isi ayam suwir siap di sajikan.
- 7
Selamat mencoba
Lampiran Resep
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar