Les pâtes au four siciliennes
Un plat généreux, plein de saveurs, qui sent bon l’Italie ! Cucina Italiana Sempre una buona idea ! Più che una pasta... è felicità ! Buon Appetito ! Des ingrédients simples Des saveurs authentiques Un vrai moment de partage Sicilia nel piatto "La cucina è amore in ogni boccone."
Les pâtes au four siciliennes
Un plat généreux, plein de saveurs, qui sent bon l’Italie ! Cucina Italiana Sempre una buona idea ! Più che una pasta... è felicità ! Buon Appetito ! Des ingrédients simples Des saveurs authentiques Un vrai moment de partage Sicilia nel piatto "La cucina è amore in ogni boccone."
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Faites revenir l’oignon et la carotte. Ajoutez la viande hachée et la saucisse, puis faites-les bien dorer. Déglacez avec le vin et laissez l’alcool s’évaporer. Ajoutez le lait. Versez la sauce tomate et laissez mijoter doucement pendant environ 1 heure, voire davantage. Le ragù doit rester onctueux, parfumé et suffisamment souple.
- 2
Coupez l’aubergine en tranches, salez-les et laissez-les reposer quelques minutes. Faites-les ensuite frire dans de l’huile chaude jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
- 3
Faites cuire les pâtes à mi-cuisson, égouttez-les puis mélangez-les avec un peu de sauce.
- 4
Dans un plat allant au four, disposez les couches : pâtes — fromages — aubergines — ragù — puis recommencez.
- 5
Ajoutez du fromage, un peu de poivre noir et un filet d’huile d’olive.
- 6
Enfournez à 180 °C jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et absolument irrésistible.
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