Ayam gota

Name: Ayam gota
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam kampung; segenggam andaliman; 20 buah rawit; 10 buah cabe merah; 8 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 3 lbr daun jeruk; 1 bh asam potong; 1 bh cekala geprek; 1 ruas jahe digeprek; 2 bh kemiri diongseng; 1 batang sere; 1 ruas lengkuas; sesuai selera andaliman; sesuai selera darah ayam; secukupnya garam; sedikit gula

Angellyn Pandjaitan @angietann17

Ini makanan favorit saya. Masakan khas batak. Gotta/darah bisa diganti dengan parutan kelapa gongseng yang telah dihaluskan

Lebih banyak

Ayam gota

Angellyn Pandjaitan @angietann17

Ini makanan favorit saya. Masakan khas batak. Gotta/darah bisa diganti dengan parutan kelapa gongseng yang telah dihaluskan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam kampung
segenggamandaliman
20 buahrawit
10 buahcabe merah
8 siungbawang putih
5 siungbawang merah
3 lbrdaun jeruk
1 bhasam potong
1 bhcekala geprek
1 ruasjahe digeprek
2 bhkemiri diongseng
1 batangsere
1 ruaslengkuas
sesuai seleraandaliman
sesuai seleradarah ayam
secukupnyagaram
sedikitgula

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan cabe, duo bawang, setengah ruas jahe, garam, kemiri dengan blender ato ulekan
2

Geprek sere, cekala, jahe dan lengkuas
3

Ulek andaliman hingga halus
4

Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bahan yg digeprek, andaliman, asam potong dan daun jeruk
5

Masukkan ayam aduk hingga bumbu meresap
6

Tambahkan air kira2 400ml
7

Aduk2, ketika air sudah susut 1/2. Masukkan darah /gota ayam
8

Aduk hingga ayam empuk dan kuah mengental
9

Evaluasi rasa, tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera