Haluskan bawang putih

Haluskan daging ikan tenggiri dgn blendwr atau food prossesor

Campurkan ikan bawang yang sudah dihaluskan lalu masukkan telur,tepung tapioka,lada, garam dan gula pasir. aduk sampai adonan tercampur rata. setelah adonan tercampur rata.

Didihkan air kemudian bentuk adonan sesuai selera lalu masukkan ke air yang sudah mendidih. masak samapi mpek2 mangambang. setelah itu angkat.

Panaskan minyak goreng. goreng mpek mpek dengan api sedang

Bumbu cuko : haluskan bawang putih lalu didihkan air lalu masukkan bawang putih yang sudah halus lalu tambahkan gula aren, garam, gula dan asam jawa. bila mau pedas bisa ditamhkan cabe rawit yang dihaluskan. masak sampai kuah cuko agak mengental.

Mpek2 siap dihidangkan dengan ditambahkan mie telur yang sudah direbus dan potongan mentimun.