Tumis bumbu ulek 1,setelah wangi tambahkan air setengah panci lalu masukan daging daun salam,jahe dan sereh,, rebus hingga daging empuk dengan api sedang,jgn terlalu besar,, (kl sy rebus daging hingga 2 jam supaya daging benar2 empuk)

Stlh empuk angkat daging lalu goreng daging hingga kecoklatan, jgn sampai terlalu garing lalu tiriskan

Tumis bumbu ulek 2,lalu masukan daun salam dan lengkuas,, setelah wangi masukan daging dan koreksi rasa,,kl kurang asin tambahkan garem