Rica rica Ayam "terasi" Ala Nanda-nda

Name: Rica rica Ayam "terasi" Ala Nanda-nda
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram ayam; 3 helai kacang panjang; 6 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 buah lengkuas; 3 cm kunyit; 1 ruas jahe; 100 gr cabai merah; secukupnya cabai rawit; 1 sdt ketumbar; 1 bungkus terasi (ABC); 3 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk; secukupnya garam; sesuai selera gula pasir; 1 buah gula jawa kecil; secukupnya penyedap rasa ayam; 500 ml air kaldu

Nanda-Nda @cook_4078431

Yogyakarta

Rica rica Ayam "terasi" Ala Nanda-nda

Nanda-Nda @cook_4078431

Yogyakarta

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 gramayam
3 helaikacang panjang
6 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1 buahlengkuas
3 cmkunyit
1 ruasjahe
100 grcabai merah
secukupnyacabai rawit
1 sdtketumbar
1 bungkusterasi (ABC)
3 lembardaun salam
4 lembardaun jeruk
secukupnyagaram
sesuai seleragula pasir
1 buahgula jawa kecil
secukupnyapenyedap rasa ayam
500 mlair kaldu

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebis ayam terlebih dahulu hingga setengah matang (air rebusan jangan dibuang)
2

Haluskan semua bahan jadi satu hingga benar benar halus
3

Tumis semua bumbu yang sudah halus dan tambahkan daun salam dan daun jeruk tumis hingga harum
4

Setelah itu masukan kaldu ayam (air rebusan tadi) dan gula jawa di aduk rata
5

Masukan ayam nya dan gula pasir, garam masak hingga matang dan bumbu meresap. (Cicip rasa terlebih dahulu sesuai selera