Cuci bersih Ayam yang sudah di potong menjadi 8 dan bilasan terakhir di cuci dengan kunyit bubuk biar tidak bau amis dan licin, kemudian masukkan gula merah, garam, merica, bawang putih dan merah yang sudah di haluskan, air asam jawa secukupnya, garam, bumbu kaldu rasa ayam kemudian diamkan kurang lebih 10 menit di frezer biar bumbunya meresap

Setelah 10 menit masukkan ayam ke panci dan masukkan jahe lengkuas yang sedah di geprek beserta daun jeruk, masak sebentar sambil di aduk aduk u memastikan bumbu tercampur merata di potongan ayam kemudian masukkan air 500 ml ungkep ayam sampai airnya menyusut.

Matikan kompor kemudian aduk lagi oh ya pada saat memasak ayam jangan telalu di aduk ya biar ayamnya tidak hancur, biarkan dingin terlebih dahulu

Setelah ayam sudah dingin siapkan minyak untuk menggoreng di wajan dan panaskan, goreng ayam dengan tidak terlalu kering tapi pastikan matang sempurna.

Angkat dan tiriskan ayam kemudian siap di santap beserta keluaga.

Ayam ini biasanya saya buatkan sambel sederhana cukup rebus cabe rawit dan 2 siung bawang putih setelah itu ulek dengan di campur sedikit gula merah, beri garam dan penyedap rasa secukupnya

Demikian resep Ayam goreng Ala keluarga saya di rumah, selamat mencoba.