Pepes Ikan Patin (#PR_masakanbungkusdaun)

Name: Pepes Ikan Patin (#PR_masakanbungkusdaun)
Yield: 4 potong besar
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Ikan Patin ukuran 1 kg. Potong sesuai selera; Bumbu Halus :; 3 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 3 cabe rawit; 5 cabe merah; 5 buah kemiri; sesuai selera gula merah; 1 batang serai, potong n grepek; 2 lembar daun salam; 1 ikat daun kemangi; tomat sesuai selera (bisa di skip); secukupnya daun pisang; secukupnya garam n gula; tusuk gigi utk menyemat

Ayu Hutauruk @cook_4741109

Pekanbaru

Derich lagi suka banget makan ikan patin.
So, harua semangat masak ikan patin dgn berbagai resep biar Derich tambah semangat makannya.
Kebetukan Cookpad buat acara utk masakan yg dibungkus daun.
Kepikiran deh buat pepes ikan patin.
Cek it dooot resepnya... 😄😄😄

Lebih banyak

Pepes Ikan Patin (#PR_masakanbungkusdaun)

Ayu Hutauruk @cook_4741109

Pekanbaru

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 potong besar

Ikan Patin ukuran 1 kg. Potong sesuai selera
Bumbu Halus :
3 siungbawang putih
5 siungbawang merah
1 ruaskunyit
1 ruasjahe
3cabe rawit
5cabe merah
5 buahkemiri
sesuai seleragula merah
1 batangserai, potong n grepek
2 lembardaun salam
1 ikatdaun kemangi
tomat sesuai selera (bisa di skip)
secukupnyadaun pisang
secukupnyagaram n gula
tusukgigi utk menyemat

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ikan patinnya n beri perasan air jeruk nipis.
2

Haluskan bumbu halus. Masukkan gula merah, garam, n gula. Aduk rata. Test rasa. Sebaiknya agak asin agar ntar kalo dikukus, asinnya tetap berasa.
3

Masukkan ikan ke bumbu halus. Tambahkan serai. Diamkan minimal 30 menit.
4

Ambil daun pisang. Daun pisangnya dilap terlebih dulu n panaskan sebentar di tungku kompor agar daun pisangnya lebih lentur.
5

Setelah 30 menitan, ambil daun pisang, tata ikan berbumbu tadi, tambahkan potongan tomat, daun kemangi, batang serai, daun salam. Semat dgn tusuk gigi.
6

Kukus selama 30 menitan.
7

Setelah 30 menit, panggang lagi di teflon.
8

Setelah daun pisang keliatan kering, matikan api. And sajikaaaaaaan.....