Cuci bersih hati ayam. kemudian rebus dengan sedikit air ditambah 2 siung bawang putih dan sedikit garam (kurang lebih 15 menit).

Setelah itu angkat hati ayam dan dinginkan.

Kupas kentang lalu potong dadu/sesuai selera. Lumuri sedikit garam dan Goreng hingga matang.

Potong2 hati ayam sesuai selera. Lalu goreng.

Membuat sambal. Haluskan bawang merah, bawang putih (1 siung), cabe merah, cabe rawit, dan tomat. Tumiskan dan tambahkan garam 2/3 sdt + gula 1 sdt. Takar rasa.

Setelah sambal matang, masukkan kentang goreng dan hati. Aduk sampai merata. Selamat mencoba... ;)