Tauco tauki kacang panjang

Name: Tauco tauki kacang panjang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ons kacang panjang; 1 bungkus tauki (dipotong dan digoreng sebentar); 7 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 buah tomat; 6 buah cabe merah; 4 buah cabe hijau; 6 buah cabe rawit (optional); 1 batang sereh; 2 iris lengkuas; 2 helai daun salam; 1 sdm tauco; Secukupnya air,garam dan gula; 1 sdt royco; 1 sdm kecap bango

Aiphin Huang @cook_5891024

Medan

Di SUMUT masakan ini dikenal dgn nama tauco karna bumbunya memakai bahan tauco (fermentasi kedelai). Gak tau nama masakan ini di daerah lain disebut apa. Tauki adalah kulit tahu kering alias kembang tahu kalo di jakarta. Di medan seh kita bilang tauki (asal dari bahasa hokkien medan). Lauk ini juga teman nya lontong dan nasi sayur. Enak dan cocok kalo digabungin sama lodeh .

Lebih banyak

Tauco tauki kacang panjang

Aiphin Huang @cook_5891024

Medan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 onskacang panjang
1 bungkustauki (dipotong dan digoreng sebentar)
7 siungbawang merah
4 siungbawang putih
1 buahtomat
6 buahcabe merah
4 buahcabe hijau
6 buahcabe rawit (optional)
1 batangsereh
2 irislengkuas
2 helaidaun salam
1 sdmtauco
Secukupnyaair,garam dan gula
1 sdtroyco
1 sdmkecap bango

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci dan potong kacang panjang. Tiriskan
2

Goreng tauki sampai garing seperti krupuk. Pakai tauki kualitas baik agar tidak keras dan alot. Tiriskan
3

Iris : cabe merah cabe hijau cabe rawit bawangmerah bawang putih tomat lengkuas sereh.
4

Tuang sedikit minyak ke wajan. Tumis bawang bawang sampai harum baru masukin cabe tomat daun salam sereh tauco. Aduk sebentar. Lalu masukin kacang panjang. Aduk aduk. Beri air kira kira 1 gelas. Tutup wajan sebentar biarkan kacang panjang matang dan layu. Lalu masukin tauki goreng td. Aduk aduk. Jika air menyusut tambahin dikit. Masukin kecap garam gula dan perasa. Tutup wajan sampai semua matang dan lembut. Test rasa. Sajikan.