Black forest b'day cake

Name: Black forest b'day cake
Yield: kue ukuran 18cm
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 butir telor ayam; 2 kuning telur; 150 g gula pasir; 1 sdt emulsifier (sp atau ovalet); 65 g terigu; 40 g coklat bubuk; 20 g maizena; 30 g susu bubuk full cream; 75 g butter lelehkan; 1/2 sdt Vanilla essens; 1 sdt Pasta black forrest; Hiasan; Selai blueberry secukup nya; Whipped cream; 700 ml whipped cream cair; 200 g whipped cream bubuk; Ganache siram; 100 ml whipped cream cair; 100 g dcc; 1 sdt minyak sayur; 50 g dcc serut; Pengoles loyang homemade; 1 sdm margarin; 1 sdm minyak sayur; 1 sdm terigu (aduk aduk rata semua nya)

yulia rizki @cook_2664509

Depok

Ini kue ultah si kecil. Pas di tanya mau y kayak apa n diliatin gambar, dia pilih y ini. Karena ada kin** j*y nya...
Pake resep black forest ncc by mba Dian R (Bunda Daffa) di modif dikit dan pake loyang ukuran 18 cm.
Pake whipped cream cair n bubuk karena pas di kocok whipped cream cair nya ga mau set. Tetep cair... penyelamatan pake in y bubuk deh, eh ternyata set bgt... n rasa nya jadi enak bgt.. 😄😄
Sebenernya pas bikin ini pake ganache siram y diresep nya pake madu tapi jadi nya cair n ga mau keras walau dah di dlm lemari pendingin. Jadi saya tulis resep ganache tampa madu. Atau bisa langsung dcc y dicairkan.

Lebih banyak

Black forest b'day cake

yulia rizki @cook_2664509

Depok

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

kue ukuran 18cm

5 butirtelor ayam
2kuning telur
150 ggula pasir
1 sdtemulsifier (sp atau ovalet)
65 gterigu
40 gcoklat bubuk
20 gmaizena
30 gsusu bubuk full cream
75 gbutter lelehkan
1/2 sdtVanilla essens
1 sdtPasta black forrest
Hiasan
Selai blueberry secukup nya
Whipped cream
700 mlwhipped cream cair
200 gwhipped cream bubuk
Ganache siram
100 mlwhipped cream cair
100 gdcc
1 sdtminyak sayur
50 gdcc serut
Pengoles loyang homemade
1 sdmmargarin
1 sdmminyak sayur
1 sdmterigu (aduk aduk rata semua nya)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bahan2 black forest cake.
2

Oles loyang dengan pengoles loyang. Ayak tepung terigu, coklat bubuk, maizena dan susu bubuk. Cair kan butter tambahkan vanila essens dan pasta black forest
3

Kocok telur dan gula. Tambah kan sp atau ovalet. Kocok sampai putih mengembang. Test dengan membuat angka 8. Bila tetap bertahan artinya siap.
4

Tambah kan terigu y telah diayak dalam 3 tahap dengan menggunakan kecepatan rendah. Jangan overmix.
5

Tambahkan butter y telah dilelehkan. Aduk balik dengan spatula karet. Jangan ada butter y mengendap di bawah.
6

Tuang dalam 3 loyang. Oven 15-20 menit. Tergantung oven masing2. Test tusuk
7

Whipped cream. Kocok whipped cream cair dan bubuk sampai set
8

Ganache siram. Panas kan whip cream cair sampai terliat gelembung"kecil disisi panci. Matikan. Jangan sampai mendidih. Tambahkan dcc y sudah dipotong" kecil. Biar kan 5 menit. Aduk rata dengan whisk sampai semua leleh. Tambahkan minyak sayur.
9

Siap kan cake. Oles dengan salai y dicairkan (4 sdm selai, 6 sdm air matang). Beri whipped cream dan selai. Tumpuk. Lakukan untuk semua cake.
10

Lapisi cake dengan whipped cream tipis, cukup untuk menutupi bagian y beremah. Simpan dalam kulkas 1 jam.
11

Masuk kan sisa whipped cream dalam kantong segitiga.
12

Lapisi seluruh cake dengan whippcream. Ratakan. Simpan kembali di lemari pendingin.
13

Siram bagian atas dengan ganache siram. Beri sedikit coklat serut untuk bagian bawah (1/3 cake). Hias sesuai selera.