Samba Lado Tanak Padang

Name: Samba Lado Tanak Padang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 8 butir telur ayam / 20 butir telur puyuh; 5 buah jengkol, potong melintang; 1 ons ikan teri: belah dua, buang isi perutnya, cuci; 1/2 kilo santan; 200 ml air; 2 keping asam kandis; 12 cm daun kunyit; 1,5 ons cabe merah giling; 1/2 ons bawang merah giling; secukupnya garam; secukupnya penyedap rasa

susan @susantirahim

Padang

Kepengen masak samba lado tanak, cari-cari di cookpad, ternyata bahannya hampir sama ama bumbu gulai biasa. Padahal samba lado tanak punya rasa yang khas. Pernah nyobain samba lado tanak buatan mertua enak banget. kudu telpon mertua deh jadinya. Ternyata bumbunya sederhana banget. Kebetulan mertua saya asli Padang. Semoga suka sama resepnya :)

Lebih banyak

Samba Lado Tanak Padang

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

8 butirtelur ayam / 20 butir telur puyuh
5 buahjengkol, potong melintang
1 onsikan teri: belah dua, buang isi perutnya, cuci
1/2 kilosantan
200 mlair
2 kepingasam kandis
12 cmdaun kunyit
1,5 onscabe merah giling
1/2 onsbawang merah giling
secukupnyagaram
secukupnyapenyedap rasa

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus telur +/- 15 menit. kupas, bersihkan
2

Rebus jengkol +/- 20 menit, sisihkan
3

Masukkan ke kuali: santan, air, cabe, bawang merah, daun kunyit, asam kandis dan jengkol yang sudah di rebus.
4

Setelah mendidih masukkan telur dan ikan teri
5

Beri garam dan penyedap rasa, Aduk sedekali hingga mengental dan mengeluarkan banyak minyak
6

Koreksi rasa..