Tekwan Kering Palembang
kemarin aku ke Palembang dadakan, gak beli tiket PP. jadilah pas mau balik harga tiket ngelunjak berhubung akhir tahun 😥 jadilah balik naik bus. berhubung ke Siantar membutuhkan waktu y lama, gak jadi bawa pempek takut basi 😭😭 ditawarin sepupu bawa tekwan kering, aku bingung e masaknya. tapi kata dia kuahnya kayak kuah sop aja, tinggal cari kaldunya. dan aku menggunakan kaldu udang disini hehe.. udah ah kepanjangan muqadimah gak jadi jadi nanti 🤣🤣 #pekan_palembang #pekaninspirasi #cookpadcommunity_pematangsiantar
Tekwan Kering Palembang
kemarin aku ke Palembang dadakan, gak beli tiket PP. jadilah pas mau balik harga tiket ngelunjak berhubung akhir tahun 😥 jadilah balik naik bus. berhubung ke Siantar membutuhkan waktu y lama, gak jadi bawa pempek takut basi 😭😭 ditawarin sepupu bawa tekwan kering, aku bingung e masaknya. tapi kata dia kuahnya kayak kuah sop aja, tinggal cari kaldunya. dan aku menggunakan kaldu udang disini hehe.. udah ah kepanjangan muqadimah gak jadi jadi nanti 🤣🤣 #pekan_palembang #pekaninspirasi #cookpadcommunity_pematangsiantar
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Naaaini dia tekwan kering y aku maksud tadi. its include merica, garem, jamur kuping, kimlo, ebi bubuk dan micin (micinnya aku buang, gak aku pake). nah, for the first step kamu harus ngerendem tekwannya selama 15 jam.
- 2
Setelah direndam selama 15 jam, tiriskan. didihkan air di kukusan. lalu kukus/rebus tekwan hingga empuk (rebus kurang lebih 90 menit) agak lama juga empuknya krna dr awal teksturnya kering banget. lalu tiriskan, rendam dg air dingin supaya tidak lengket
- 3
Rebus lagi air sampai mendidih, masukkan udang (buang kepalany, cuci bersih). masukkan bawang putih yang sudah dikepruk, tekwan yang sudah ditiriskan, tomat, kimlo, jamur kuping dan bumbu y ada di dalam bungkusan tekwan (kecuali micin), masukkan bengkoang. koreksi rasa
- 4
Kalo rasanya masih agak kurang, tambahkan gula dan garam. aku pake royco rasa ayam untuk menguatkan rasa
- 5
Setelah air mendidih, masukkan sebagian daun bawang dan daun sop. aduk sampai rata. tunggu sampai mendidih dan benar-benar tanak
- 6
Hidangkan dg menambahkan sohun pada setiap porsinya, sohunnya gak aku masukkan ke kukusan, soalnya ntar kuahnya abis diserap wkwkwk.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (5)