Dans une casserole, faites bouillir l'eau.

Au robot, muni du crochet, mettre la farine, le sel, ajoutez l'eau bouillante et l'huile d'olive. Pétrir.

La pâte doit être collante, dans le cas contraire, rajoutez de l'eau.

Faites chauffer l'huile à friture.

Versez votre pâte dans une poche munie d'une douille cannelée (ou le matériel pour churros si vous en avez un).

Réalisez des bâtonnets de la taille que vous souhaitez, plongez les directement dans l'huile.

Les churros seront prêt quand ils seront remontés à la surface et auront dorés. Saupoudrez de sucre.