Sop Ayam Galantin

Name: Sop Ayam Galantin
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram ayam (rebus, tiriskan dagingnya, simpan kaldu utk kuah); jamur kering (rendam dg air hangat); 1 buah galantin (saya beli jadi); 1 buah wortel; 1 buah brokoli/ bunga kol; 50 gram makaroni; Kuah:; 1500 ml air kaldu; 3 siung bawang putih geprek; 1/2 sdt lada bubuk; 2 buah cengkeh; 1/2 buah pala; 1/4 bawang bombay iris; 1 buah loncang / daun prei; 1 seledri; Sedikit minyak utk menumis; Secukupnya garam; Bawang goreng utk taburan; Kaldu bubuk (opsional)

Yona Fatwa Nur A. @yonafatwa

Sukoharjo

Kalau di Ngawi namanya rolade, di sini nyebutnya galantin 😊😄

Lebih banyak

Sop Ayam Galantin

Yona Fatwa Nur A. @yonafatwa

Sukoharjo

Kalau di Ngawi namanya rolade, di sini nyebutnya galantin 😊😄

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

5 porsi

250 gramayam (rebus, tiriskan dagingnya, simpan kaldu utk kuah)
jamur kering (rendam dg air hangat)
1 buahgalantin (saya beli jadi)
1 buahwortel
1 buahbrokoli/ bunga kol
50 grammakaroni
Kuah:
1500 mlair kaldu
3 siungbawang putih geprek
1/2 sdtlada bubuk
2 buahcengkeh
1/2 buahpala
1/4bawang bombay iris
1 buahloncang / daun prei
1seledri
Sedikitminyak utk menumis
Secukupnyagaram
Bawang goreng utk taburan
Kaldu bubuk (opsional)

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Potong sayuran, cuci bersih lalu rebus bergantian. Tiriskan.
2

Rebus makaroni. Tiriskan.
3

Potong dadu daging ayam atau suwir sesuai selera.
4

Tumis bawang putih & bawang bombay sampai harum, lalu masukkan ke dalam kaldu yg mendidih.
5

Masukkan garam, lada, pala, cengkeh.
6

Masukkan seledri & loncang/ daun bawang prei.
7

Tambahkan kaldu bubuk (bisa diskip). Lalu saring kuah agar bening.
8

Siram kuah diatas sayuran, jamur, makaroni, daging ayam, galantin. Taburi bawang goreng.