Ikan asap kuah kuning pedas

Name: Ikan asap kuah kuning pedas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr ikan asap jenis bebas (sy ikan cucut); 30 buah cabe rawit; 1 ruas jari jahe; 1 ruas jari kunyit; 5 siung bawang putih; 5 siung bawang merah (iris tipis); 2 butir kemiri; 1 buah tomat(iris serong); 2 lembar daun jeruk; Secukupnya garam; Secukupnya gula; secukupnya Penyedap rasa; 500 ml santan dari satu butir kelapa

Silver Sweetz @cook_11860036

Ikan asap kuah kuning pedas

Silver Sweetz @cook_11860036

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grikan asap jenis bebas (sy ikan cucut)
30 buahcabe rawit
1 ruas jarijahe
1 ruas jarikunyit
5 siungbawang putih
5 siungbawang merah (iris tipis)
2 butirkemiri
1 buahtomat(iris serong)
2 lembardaun jeruk
Secukupnyagaram
Secukupnyagula
secukupnyaPenyedap rasa
500 mlsantan dari satu butir kelapa

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci ikan asap dg air hangat,sisihkan
2

Haluskan bawang putih,cabe rawit,jahe,kunyit,kemiri
3

Panaskan minyak,masukkan bawang merah iris.goreng sampai kuning keemasab lalu masukkan bumbu halus,oseng hingga berbau harum,masukkan daun jeruk
4

Masukkan ikan asap oseng sebentar.lalu masukkan santan.masak dg api kecil supaya santan tidak pecah
5

Masukkan garam,penyedap,gula secukupnya dan tomat.masak sambil diaduk pelan sampai santan mendidih.
6

Tes rasa lalu matikan api n taraa...siap disajikan
7

Selamat mencoba
8

Catatan : tehnik yg diajarkan ibu masak santan harus dg api kecil n sambil diaduk supaya gak pecah n rasa manis santan akan tetap terjaga