Mango sticky rice

Name: Mango sticky rice
Yield: 10-12 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: #Ketan; 500 gram beras ketan putih; 200 ml santan instan kara; 50 gram kerapa parut (saya pake yang kering); Secukupnya air, garam, daun pandan; #Fla; 8 sdm susu kental manis; 200 ml santan kara; Secukupnya air; 2 sdm tepung maizena; Secukupnya gula, garam, daun pandan; Mangga potong kotak2 (lebih baik mangga yang ranum)

Fitria Sari @pHeesari99

Urbana, Illinois, AS

Sebenernya pengen bikin ketan koya dari kapan hari tapi ternyata bikin koya itu tidak mudah pemirsah. Makanya ketan sama kacang otok selalu tersinpan manis di rak. Berhubung harus segera bebersih stock dan kebetulan ada gathering angklung maka kepikiran lah buat ketan susu. Eh pas nengok kulkas ada mangga mengkel yauda bikin mango sticky rise aj. Check it out!

Lebih banyak

Mango sticky rice

Fitria Sari @pHeesari99

Urbana, Illinois, AS

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

40-60 menit

10-12 porsi

#Ketan
500 gramberas ketan putih
200 mlsantan instan kara
50 gramkerapa parut (saya pake yang kering)
Secukupnyaair, garam, daun pandan
#Fla
8 sdmsusu kental manis
200 mlsantan kara
Secukupnyaair
2 sdmtepung maizena
Secukupnyagula, garam, daun pandan
Mangga potong kotak2 (lebih baik mangga yang ranum)

Tersimpan

Cara Membuat

40-60 menit

1

Untuk Ketan: cuci bersihbketan lalu rendam kurang lebih 6 jam. Ini supaya empuk saja.
2

Untuk Ketan: setelah ketan dirasa siap untuk dimasak maka campur santan kara, air, sedikit garam dan pandan. Kemudian panaskan tapi jangan sampai mendidih.
3

Untuk Ketan: cuci bersih ketan lalu masukkan campuran santan kara yang baru dipanaskan. Tambahkan dengan kelapa parut, aduk rata. Saya menggunakan magic com untuk menanakn hingga setengah matang. Lalu dioindah ke kukusan biar tanek (istilab otang jawa). Sisihkan. Biasanya ketan baru keliatan eksturnya 10 menit setelah matang.
4

Untuk Fla: campur susu kental manis, santan kara dan air hingga dirasa cukup encer dan sesuai dengan banyak ketan. Saya agak banyak karna saya lebih suka fla nya.
5

Untuk Fla: tambahkan gula dan garam serta pandan aduk rata kemudian panaskan. Sembari menunggu panas, campur maizena dengan sedikit air lalu tuang kedalam bahan fla. Aduk hingga mengental.
6

Sajikan ketan disiram dengan fla. Saya kemarin tambah dengan keju parut lalu tambahkan toping mangga. Voila! Selamat makan.