Ayam Kuluyuk Saus Asam Pedas Manis

Name: Ayam Kuluyuk Saus Asam Pedas Manis
Yield: 2-3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan utama :; 250 gram daging ayam fillet; 6 sdm tepung terigu; 3 sdm tepung beras; 3 helai daun bawang; 1/2 potong wortel iris korek; 1 butir telur; Daun seledri untuk garnis; Secukupnya minyak untuk menggoreng dan menumis; Bumbu :; Bawang putih; Secukupnya garam dan penyedap rasa; 1 sdt lada bubuk; Bahan saus :; 3 siung bawang putih dicacah; 1/2 potong bawang bombay; 2 buah cabai keriting diiris; 2 buah cabai rawit (atau sesuai selera) diiris; 3 sdm saus sambal; 2 sdm saus tomat; 1 buah tomat dipotong2; Secukupnya garam, penyedap rasa dan gula pasir; 1 sdm maizena dilarutkan; Secukupnya air putih

Rosita Asari @RHOUZTA

Klaten

Jaman kuliyah dulu tu jaman dimana puas-puasin jajan makanan. Selain belom bisa masak, males, dan juga pengen semuanya tu serba instan ga mau ribet 😆. Nah dulu ada warung deket kostan namanya warung Pak Gundul *bacanya sih gitu. Rame banget dan agak lama kalo pesen makanan. Tapi tetep aja rame, enak sih😅 dan macem2 menunya. Salah satu menu yg endyesss menurutq sih Ayam Kuluyuk. Nah berhubung akhir2 ini lagi gemar nongkrong di kitchen trus flashback masalalu *halahhh, pengen deh nyoba bikin sendiri itu makanan. Jadi juga sih, cuma kuah saus yg aku bikin tu kurang banyak. Mungkin buibu kalo mau recook lebih dibanyakin aja sausnya. 😄

Lebih banyak

Ayam Kuluyuk Saus Asam Pedas Manis

Rosita Asari @RHOUZTA

Klaten

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2-3 porsi

Bahan utama :
250 gramdaging ayam fillet
6 sdmtepung terigu
3 sdmtepung beras
3 helaidaun bawang
1/2 potongwortel iris korek
1 butirtelur
Daun seledri untuk garnis
Secukupnyaminyak untuk menggoreng dan menumis
Bumbu :
Bawang putih
Secukupnyagaram dan penyedap rasa
1 sdtlada bubuk
Bahan saus :
3 siungbawang putih dicacah
1/2 potongbawang bombay
2 buahcabai keriting diiris
2 buahcabai rawit (atau sesuai selera) diiris
3 sdmsaus sambal
2 sdmsaus tomat
1 buahtomat dipotong2
Secukupnyagaram, penyedap rasa dan gula pasir
1 sdmmaizena dilarutkan
Secukupnyaair putih

Tersimpan

Cara Membuat

1

Ayam fillet potong2 kecil lalu dimarinate dengan bawang+garam+lada, diremas2 diamkan sekitar 30 menit.
2

Kocok telur di sebuah mangkuk. Di mangkuk lain Campurkan tepung terigu+maizena+garam+lada+penyedap rasa diaduk2.
3

Siapkan minyak untuk menggoreng.
4

Celupkan potongan ayam ke telur, lanjut masukkan ke tepung. Lumuri ayam dengan tepung dan tekan2, langsung digoreng. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan.
5

Saus asam pedas : tumis bawang putih+bombai+cabai+tomat dan wortel. Tambahkan saus tomat, saus sambal, air secukupnya, gula, garam, penyedap. Kalo sudah pas rasanya baru tuang larutan tepung maizena biar kental, aduk2 dan koreksi rasa.
6

Jika saus pedas manis sudah jadi. Tata ayam pada piring saji, lalu siramkan saus di atas ayam tersebut. Taburi wijen, daun bawang dan hiasi dengan daun seledri, lalu hidangkan.
7

Selamat mencoba 😄