Bolu tape putih telur Super lembut

Name: Bolu tape putih telur Super lembut
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 350 ml Putih telur; 150 gr Gula pasir; 1/2 Sdt garam; 1 Sdm SP; ☘️Bahan dihaluskan; 400 gr Tape singkong; 65 gr Santan kental; ☘️Bahan di ayak; 150 gr Tepung terigu protein sedang / rendah (me : kunci biru); 15 gr Susu bubuk; 15 gr Tepung maizena; 1/2 Sdt Baking powder; ☘️Bahan di cairkan; 100 gr Margarin (me: Blueband); 100 gr Butter (me: Wisjman); ☘️Bahan taburan; Secukupnya Kismis; Secukupnya Keju parut; ☘️Olesan loyang (karlo); (minyak 1 sdm + margarin 1 sdm +terigu 1 sdm campur rata)

Anz Nafisah @anznafisah

bandung,jawa barat

Sebelumnya sering bgt bikin bolu tape versi telur utuh dan teksturnya agak berat,sedangkan versi putih telur teksturnya lembut ,sangat lembut sekali..😚
Gak nyampe 2 jam sudah habis..
Luar biasa ganas nya yg makan 😂..
Dan komen nya tentu saja enak pake banget katanya💞
Saya recook resepnya Selene Cake,
Terimakasih sekali mba inspirasi nya💗

Lebih banyak

Bolu tape putih telur Super lembut

Anz Nafisah @anznafisah

bandung,jawa barat

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

350 mlPutih telur
150 grGula pasir
1/2 Sdtgaram
1 SdmSP
☘️Bahan dihaluskan
400 grTape singkong
65 grSantan kental
☘️Bahan di ayak
150 grTepung terigu protein sedang / rendah (me : kunci biru)
15 grSusu bubuk
15 grTepung maizena
1/2 SdtBaking powder
☘️Bahan di cairkan
100 grMargarin (me: Blueband)
100 grButter (me: Wisjman)
☘️Bahan taburan
SecukupnyaKismis
SecukupnyaKeju parut
☘️Olesan loyang (karlo)
(minyak 1 sdm + margarin 1 sdm +terigu 1 sdm campur rata)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Buang sumbu tape.Haluskan tape &santan menggunakan garpu. Ayak bahan kering.Oles loyang dengan karlo. Panaskan oven dengan suhu 180°C.
2

Mixer putih telur sampai bebusa dengan kecepatan rendah.Masukkan gula secara bertahap.
3

Kemudian masukkan Sp & garam, naikkan kecepatan k speed yang paling tinggi hingga kental berjejak.
4

Turunkan speed ke yang paling rendah.Tambahkan campuran tape & santan hingga rata masukkan tepung sedikit sedikit.mixer asal rata.Sebentar saja.
5

Tambahkan Margarin & Butter cair aduk balik hingga rata dengan perlahan. Pastikan tidak ada campuran bahan cair yg mengendap dibagian bawah agar kue tidak bantat.Jangan overmix.
6

Tuang adonan ke loyang.Hentakan loyang perlahan 3x agar udara keluar. Beri taburan parutan keju & kismis.
7

Turunkan suhu oven menjadi 170°C.Panggang selama 45 menit dengan api atas bawah.
8

Note:⏺️ jika kismis ingin tersebar rata tidak mengapung di atas adonan. Sebagian Kismis dimasukkan dengan ayakan terigu. Sebagian di tabur. ⏺️Pilih tape yang tidak terlalu matang /berair.Agar kue mengembang dengan baik tidak mengendap dibagian bawah.
9

Bagian bawah mulus.
10

Penampakan kue yg di zoom.Nampak lembut sekali.😚