Cuci bersih babat sapi kemudian potong2 sesuai selera. Rebus dengan daun jeruk, daun salam, dan jahe geprek.

Setelah dirasa agak empuk dan air mulai habis. Di lain panci dengan air tambahkan bumbu yg telah dihaluskan kemudian masukkan babat (proses ungkep)

Setelah diungkep sampai airnya habis dan babat sudah tidak alot kemudian goreng dengan minyan panas. Jangan terlalu lama di goreng paling beberapa menit saja sampai babat berwarna coklat.

Angkat dan hidangkan (dengan sambal korek biar lebih mantap).