Soto ala mamah mertua

Name: Soto ala mamah mertua
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg kikil sapi (rebus dahulu); 1/2 kg kepala ayam (rebus lalu goreng); 3 buang kentang ukuran sedang, kupas, potong dadu lalu goreng; 5 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 1 ruas jahe ukuran ibu jari; 1 sdt biji lada; 1 ruas lengkuas ukuran kecil; 3 lembar daun salam; 3 tangkai daun bawang, potong-potong; 1 buah kelapa tua, parut ambil santannya; secukupnya Garam; secukupnya Gula; Minyak goreng untuk menumis; secukupnya Air

Sari Anshar Subagja @cook_12705051

Jakarta, Indonesia

Soto ala mamah mertua

Sari Anshar Subagja @cook_12705051

Jakarta, Indonesia

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgkikil sapi (rebus dahulu)
1/2 kgkepala ayam (rebus lalu goreng)
3buang kentang ukuran sedang, kupas, potong dadu lalu goreng
5 siungbawang merah
5 siungbawang putih
1 ruasjahe ukuran ibu jari
1 sdtbiji lada
1 ruaslengkuas ukuran kecil
3 lembardaun salam
3 tangkaidaun bawang, potong-potong
1 buahkelapa tua, parut ambil santannya
secukupnyaGaram
secukupnyaGula
Minyak goreng untuk menumis
secukupnyaAir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus kikil sapi dan kepala ayam sampai matang, lalu goreng kepala ayam. Sisihkan
2

Haluskan bawang putih dan bawang merah, lada, lengkuas, jahe..
3

Masak kira-kira 1 liter air dan santan, masak sampai mendidih lalu sisihkan.
4

Tumis bumbu halus dan daun salam, tumis hingga warna kecoklatan dan harum
5

Setelah bumbu sudah matang masukan kikil sapi dan kepala ayam, aduk2 sampai rata lalu masukan kentang goreng.
6

Setelah bumbu rata dengan kikil dan kepala ayam lalu masukan rebusan air santan, aduk2 lalu masukan garam dan gula secukupnya, masukan irisan daun bawang lalu angkat. Soto siap disajikan