Pertama tama bumbui dlu ikannya pake garam dan asam jawa

Setelah ikan dibumbui kemudian goreng dalam minyak panas (saya goreng nya tidak terlalu kering biar gampang nyuwir nya)

Sembari menunggu ikan matang, kupaslah bawang putih dan merah kemudian cuci dengan air bersih bersama dengan cabe rawit dan cabe merah besar nya

Setelah itu kira2 ikan sdh matang angkat dlu ikannya (biar nggak gosong)

Lalu haluskan bumbu yg sdh di bersihkan tadi (saya ngalusinnya manual aja pake cobek)

Setelah bumbu sudah halus, suwir ikan yang sudah kita goreng tadi

Dan setelah ikan sdh selesai disuwir siapkan penggorengan dan beri sedikit minyak

Lalu langsung saja masukkan ikan yg sudah di suwir dan bumbu yg sdh kita haluskan td

Masukkan gula, garam, bila mau boleh di tambahkan penyedap rasa (sesuai selera)

Setelah itu aduk rata, dan tambahkan sedikit air biar tidak cepat gosong

Masaklah sampai matang, (kering)

Selesai, Tongkol Suwir Pedas siap untuk disajikan (pake nasi anget lebih enak)