Cuci bersih daging. Lalu masukan kedalam wajan.

Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, cabai, ketumbar dan lada. Setelah bumbu halus, siramkan pada daging yang telah dicuci bersih. Aduk aduk agar daging bercampur dengan bumbu.

Tambahkan garam, gula jawa yang telah di cincang halus, asam jawa, dan bumbu penyedap. Setelah dirasa daging dan bumbu sudah bercampur. Nyalakan kompor dengan api kecil.

Tunggu hingga daging mengeluarkan air, dan tunggu sampai air mengental. Lalu tambahkan air secukupnya sampai daging dirasa sudah cukup empuk.

Setelah daging empuk dan kuahnya pun sudah mengental. Maka dendeng sapi basah pedas siap disajikan