Cuci ati ampela sampai bersih lalu rebus

Kupas kentang lalu potong dadu. cuci kentang lalu tiriskan

Panaskan minyak goreng kentang sampai matang

Angkat ati ampela tiriskan dan potong dadu lalu sisihkan

Setelah kentang matang angkat kentang, dan goreng ati ampela sebentar saja agar tidak bau amis. setelah itu angkat.

Haluskan semua bumbu halus. tumis bumbu halus dan beri air. masak sampai air surut.

Setelah air surut, masukan gula merah dan penyedap rasa. cek rasa kalau sudah pas masukan kentang dan ati ampela.

Aduk sebentar sampai bumbu rata. lalu sajikan