Choco Cheese Lava Berhantu

Name: Choco Cheese Lava Berhantu
Yield: 30 Porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan moist coklat :; 235 ml Susu cair; 235 ml Minyak sayur; 235 ml Kental manis; 60 gr Coklat bubuk; 200 gr Gula halus; 2 butir Telur; 150 gr Tepung terigu; 1/4 sdt Garam; 1/2 sdt BP + BS; Bahan cream cheese :; 200 gr Whipping cream bubuk; 400 ml Air dingin; 100 gr Keju parut; 100 ml Susu Cair; Bahan ganache :; 250 gr Coklat Blok (DCC); 250 ml Whipping cream cair; 1 sdt Vanila Essense; 1 sdm Mentega; 1 sdt Madu

Nurjanah Rimosan @cook_13315696

Fakfak Papua Barat

Rasanya coklat banget,benar2 menghantui bikin gagal diet😀😀

Lebih banyak

Choco Cheese Lava Berhantu

Nurjanah Rimosan @cook_13315696

Fakfak Papua Barat

Rasanya coklat banget,benar2 menghantui bikin gagal diet😀😀

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 Porsi

Bahan moist coklat :
235 mlSusu cair
235 mlMinyak sayur
235 mlKental manis
60 grCoklat bubuk
200 grGula halus
2 butirTelur
150 grTepung terigu
1/4 sdtGaram
1/2 sdtBP + BS
Bahan cream cheese :
200 grWhipping cream bubuk
400 mlAir dingin
100 grKeju parut
100 mlSusu Cair
Bahan ganache :
250 grCoklat Blok (DCC)
250 mlWhipping cream cair
1 sdtVanila Essense
1 sdmMentega
1 sdtMadu

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cara membuat moist cokelat : 🎂Campurkan jadi satu, tepung terigu, garam, baking soda dan baking powder. Aduk rata, ayak kemudian sisihkan. 🎂Kocok lepas telur kemudian Sisihkan.🎂Siapkan wajan, campur jadi satu Cokelat bubuk, gula halus, kental manis, susu cair, dan minyak sayur. Aduk rata, masak dengan api kecil, sambil diaduk aduk hingga gula larut, masukan telur yang sudah dikocok lepas. Aduk hingga tercampur, terakhir masukan terigu, masak hingga tercampur rata.
2

Setelah itu masukan kedalam cetakan aluminium foil, kemudian kukus selama kurang lebih 10-15 menit. Atau hingga matang.
3

Sambil mengukus dan menunggu moist coklat nya dingin kita siapkan cream cheese dan ganache nya.
4

Cara membuat Cream Cheese: 🎂Tim susu cair + keju hingga larut. Aduk hingga tercampur rata. Sisihkan. 🎂Kocok whipping cream + air dingin dengan kecepatan tinggi hingga mengembang kaku, kemudian masukan adonan keju, kocok hingga tercampur rata. Kemudian masukan kedalam piping bag, Sisihkan.
5

Cara membuat ganache : 🎂Potong potong DCC + mentega, masukan kedalam wadah, sisihkan 🎂Masukan ke dalam panci, Whipping cream cair+ Madu masak dengan api kecil hingga berbuih, setelah itu matikan api dan angkat, kemudian tuangkan kedalam wadah yang berisi DCC dan mentega, aduk hingga tercampur rata, tambah kan vanila Essense.
6

Tahap penyelesaian : 🎂 Siapkan Cake Moist Coklat yang sudah dingin tadi, tuangkan Cheese cream diatasnya ratakan, kemudian simpan dalam lemari es tunggu hingga set, setelah set tuangkan adonan ganache diatasnya, kemudian hias sesuai selera.
7

Selamat mencoba🙏