Pepes ikan pindang

Name: Pepes ikan pindang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 8 ekor ikan pindang; 1 buah jeruk nipis; 8 buah cabe rawit utuh; 2 btg sere potong serong; 8 lembar daun jeruk; daun kemangi secukup y; 2 buah tomat potong kecil; Sedikit minyak utk menumis; 1 sdt garam; 1 sdm gula pasir; 1 sdt penyedap rasa/ kaldu bubuk; beberapa lembar daun pisang yg sudah dipanaskan sbntr diatas api; bumbu yg dihaluskan:; 20 cabe merah keriting; 5 cabe rawit; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 3 buah kemiri sangrai; 1 ruas jari kunyit; 1 ruas lengkuas

Wieda Wieda Kumala @cook_6792732

Sleman,Yogyakarta

mumpung paksu libur,,anak y ada yg ngejagain,,meski hrs sedikit rempong paksu y hihihi..😅😅

Lebih banyak

Pepes ikan pindang

Wieda Wieda Kumala @cook_6792732

Sleman,Yogyakarta

mumpung paksu libur,,anak y ada yg ngejagain,,meski hrs sedikit rempong paksu y hihihi..😅😅

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

8 ekorikan pindang
1 buahjeruk nipis
8 buahcabe rawit utuh
2 btgsere potong serong
8 lembardaun jeruk
daun kemangi secukup y
2 buahtomat potong kecil
Sedikitminyak utk menumis
1 sdtgaram
1 sdmgula pasir
1 sdtpenyedap rasa/ kaldu bubuk
beberapa lembardaun pisang yg sudah dipanaskan sbntr diatas api
bumbu yg dihaluskan:
20cabe merah keriting
5cabe rawit
6 siungbawang merah
4 siungbawang putih
3 buahkemiri sangrai
1 ruas jarikunyit
1 ruaslengkuas

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci ikan dgn air mengalir,beri sedikit perasan air jeruk nipis,diamkan 5menit dn bilas dgn air bersih,sisihkan
2

Haluskan bumbu halus bs jg diblender(me diulek rasa y lbh enak)
3

Iris" tomat dn sere,,siangi daun kemangi,cuci daun jeruk dn cabe rawit sisihkan
4

Tumis bumbu halus,hingga harum dn bumbu matang tambahkan garam,gula,dn penyedap rasa test rasa..
5

Siyapkan daun pisang yg sdh dipanaskn diatas api trlrbih dahulu tujuan y agar daun tidk mudh sobek saat disematakn lidi/tusuk gigi
6

Tata tomat iris,ikan pindang yg sdh bersih, isikan 2 ekor ikan setiap bungkus y potongan sere cabe rawit daun kemangi dn tambahkan bumbu halus yg sdh ditumis tadi,bungkus dn sematkan lidi
7

Tata dlm panci kukusan yg sdh dipanaskan trlebih dahulu,kukus kurleb 25menit ato smp daun berubah warna,angkat dn sajikan bersama nasi hangat.