Bersihkan bahan yg akan dimasak termasuk ceker ayam dan bakso

Rebus ceker ayam sebanyak 2x (untuk air rebusan yg ke 2 saya gunakan sebagai kuah agar bumbu terserap). Lamanya merebus sesuai selera-hanya agar ceker ayam terasa empuk

Goreng baksko hingga agak kering

Siapkan bumbu halus, haluskan setengah kasar yaa. Untuk jahe, di geprek saja

Tumis bumbu halus tadi dan campurkan jahe yg sudah di geprek hingga wangi

Campurkan ayam yg sudah direbus tadi dengan air nya

Aduk rata. Lalu campurkan bakso yg sudah digoreng, kecap saori secukupnya dan kecap manis sesuai selera. Aduk rata agar semua bumbu dan kecap tercampur dan meresap

Campurkan garam dan penyedap rasa. Aduk rata lagi

Tunggu beberapa menit hingga kira kira bumubu meresap dan kuah terasa kental

Cek rasa

Bakso ceker ayam pedas siap di hidangkan