Ketupat Sayur Daging Kambing

Name: Ketupat Sayur Daging Kambing
Yield: 20 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg Daging kambing; 2 buah Labu Siam Sedang; 12 buah Cabai Keriting; 10 buah Bawang Merah; 6 buah Bawang Putih; 1/2 sdm Kemiri (sangrai); 6 buah Ketumbar; 1 ruas jari Kunyit; 2 ruas jari Jahe (geprek); 2 ruas jari Lengkuas (geprek); 2 buah Daun Salam; 1 buah Sereh; secukupnya Garam; secukupnya Lada; secukupnya Gula; 1 santan kara kecil

nune @nune

Tangerang

Idul adha 5 hari baru buat ketupat. Karena sibuk kerja di hari raya dan mauuu banget makan ketupat. Dan pada akhirnya buat juga. Resep ini hanya menunjukan cara membuat sayurnya saja ya. Resep ini memancu dari resep ka dapoer gorika. Namun sedikit dimodifikasi.

Lebih banyak

Ketupat Sayur Daging Kambing

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

20 porsi

1/2 kgDaging kambing
2 buahLabu Siam Sedang
12 buahCabai Keriting
10 buahBawang Merah
6 buahBawang Putih
1/2 sdmKemiri (sangrai)
6 buahKetumbar
1 ruas jariKunyit
2 ruas jariJahe (geprek)
2 ruas jariLengkuas (geprek)
2 buahDaun Salam
1 buahSereh
secukupnyaGaram
secukupnyaLada
secukupnyaGula
1santan kara kecil

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus daging dan tulang kambing hingga mendidih. Angkat. Buang air dan rebus kembali.
2

Sambil menunggu daging, haluskan bumbu (bawang merah, bawang putih, cabe, kunyit, kemiri dan ketumbar). Kemudian tumis bumbu halus lalu masukan jahe, lengkuas dan sereh yang sudah di geprek serta masuka daun salam.
3

Masukan bumbu yang sudah di tumis kedalam air rebusan.
4

Lalu masukan labu Siam, santan, garam, gula dan lada. Masak hingga matang dan sayur ketupat siap di sajikan 😊😊
5

Selamat menikmati😄😄