Potong ayam seperti dadu. Lalu campurkan satu persatu ayam ke dalam tepung serba guna yang sudah di bedakan menjadi dua. Yang pertama, campurkan ayam ke dalam tepung serba guna yg diberi air sedikit, lalu campurkan ke dalam tepung yg tidak diberi air. Lalu goreng sampai matang (api jangan tertalu besar, agar kematangan didalam tdk mentah) angkat tiriskan.

Iris bawang putih, dan cabe rawit. Lalu tumis tunggu sampai harum. Tambahkan saos tomat, saos extra pedas, dan sos tiram. Lalu tambahkan air secukupnya. Tambahkan garam, gula, dan penyedap lainnya dan rasakan sesuai selera. Tunggu smpai mendidih.

Campurkan ayam yg sudah matang, kedalam bumbu yg sudah ditumis.

Angkat dan tiriskan. Koloke ayam asam manis sudah siap :)