Gulai Ikan Mas

Name: Gulai Ikan Mas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ikan mas; 2 buah asam kandis; 1 batang serai, memarkan; 2 lembar daun salam; 4 buah kacang panjang, potong²; 5 buah cabe rawit merah; 1 gayung santan dari 1 butir kelapa tua parut; Bumbu halus:; 6 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 1 ruas jari kunyit; 1 ruas jari jahe; 1 ruas jari lengkuas muda; 1 sdt lada bubuk; 1 sdt ketumbar bubuk

nurmawati elisa @cook_9103749

Tangerang

Kalau pakai ikan mas masaknya wajib hati², salah dikit bisa hancur ikannya. Boleh juga ikannya digoreng dulu, biar lebih aman.
Setiap kali masak makanan bersantan, saya selalu menggunakan santan dari kelapa parut asli. Enggak pernah pakai santan instan karna rasa & aroma nya gak seenak yang asli.

Lebih banyak

Gulai Ikan Mas

nurmawati elisa @cook_9103749

Tangerang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgikan mas
2 buahasam kandis
1 batangserai, memarkan
2 lembardaun salam
4 buahkacang panjang, potong²
5 buahcabe rawit merah
1 gayungsantan dari 1 butir kelapa tua parut
Bumbu halus:
6 siungbawang merah
6 siungbawang putih
1 ruas jarikunyit
1 ruas jarijahe
1 ruas jarilengkuas muda
1 sdtlada bubuk
1 sdtketumbar bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ikan, buang sisik, insang & isi perutnya. Kucuri dengan air perasan lemon.
2

Tumis bumbu halus sampai wangi. Tambahkan daun salam, serai dan asam kandis.
3

Masukan santan, setelah santan mendidih masukan ikan & kacang panjang serta cabe rawit. Biarkan. Mereka akan matang bersamaan.
4

Tambahkan garam, gula, penyedap. Cicip.