Capcay Jawa (Capjae)

Name: Capcay Jawa (Capjae)
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: SAYUR:; 3 ikat sawi hijau/caisim; 1 kuntum kembang kol; 1 buah wortel besar; 1/4 bagian kol; bumbu halus; 3 butir kemiri; 5 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; secukupnya Gula garam; Kaldu bubuk; Merica; kekian palsu; 6 sdm tepung terigu; 10 ekor udang kupas dicacah halus; 1 siung bawang putih dihaluskan; Secukupnya garam; pelengkap; Bawang goreng; Daun bawang dan seledri; Udang kupas (jika suka)

Auntie Cat🐈 @warungCL

Tangerang, Banten

Dulu pas SD sering jajan makanan ini. Dibungkus daun, dijual Rp 50,00 perbungkus. Kali ini bikin sendiri versi rada mewah (karena ditambahin udang🤣🤣 ) untuk mengenang masa lalu🤣🤣

Lebih banyak

Capcay Jawa (Capjae)

Auntie Cat🐈 @warungCL

Tangerang, Banten

Dulu pas SD sering jajan makanan ini. Dibungkus daun, dijual Rp 50,00 perbungkus. Kali ini bikin sendiri versi rada mewah (karena ditambahin udang🤣🤣 ) untuk mengenang masa lalu🤣🤣

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

10 porsi

SAYUR:
3 ikat sawi hijau/caisim
1 kuntumkembang kol
1 buahwortel besar
1/4 bagiankol
bumbu halus
3 butirkemiri
5 siungbawang putih
5 siungbawang merah
secukupnyaGula garam
Kaldu bubuk
Merica
kekian palsu
6 sdmtepung terigu
10 ekorudang kupas dicacah halus
1 siungbawang putih dihaluskan
Secukupnyagaram
pelengkap
Bawang goreng
Daun bawang dan seledri
Udang kupas (jika suka)

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Potong-potong sayuran.
2

Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan udang kupas, tumis sampai berubah warna.
3

Masukkan sayuran secara bertahap mulai dari yang keras (wortel, kembang kol) susul dengam sawi dan kol.
4

Tambahkan kaldu bubuk, Gula Garam. Koreksi rasa.
5

Tuang sedikit air untuk mematangkan sayuran.
6

Jika air sudah menyusut, menjelang masakan diangkat dari kompor tambahkan kekian palsu yang sudah dipotong-potong dan daun seledri dan daun bawang yg sudah diiris kecil-kecil. Taburi bawang goreng.
7

Capjae siap disajikan dengan lalap cabe rawit hijau.
8

Cara membuat kekian palsu: Campur semua bahan dengan air matang secukupnya lalu digoreng. Setelah keemasan diangkat dan dipotong-potong agak tebal.