Ulek haluskan bawang merah,bawang putih, kemiri, kunyit dan cabe rawit (Tips: kalau mau ngulek bahan mentah diusahakan bawang merah terlebih dulu. Karna kalau bawang merah diulek blakangan akan susah halusnya)

Sambil ngulek, panaskan minyak setelah itu goreng tongkol sampai kecoklatan. Jika sudah tiriskan.

Setelah bumbu halus, panaskan minyak lagi lalu tumis bumbu halus dan daun jeruk.

Setelah tercium harum, masukkan air dan kecap, garam dan penyedap rasa.

Tunggu sampai mendidih, lalu masukkan tongkol.

Tunggu sampai air benar2 surut. Setelah itu baru tes rasa. Jika dirasa terlalu asin bisa ditambahkan sdikit lagi kecap.

Setelah matang, angkat lalu sajikan dengan nasi hangat.