Éplucher et rincer les pommes de terre puis les râper (pas trop fine)

Il faut absolument bien égoutter les pommes de terre râpées

Mettre avec les pommes de terre les œufs le gruyère le sel.... l oignon et le persil qui ont été haché très finement. Surtout bien mélanger

Déposer des tas dans une poêle qui contient de l'huile chaude et tasser les petits tas voilà il faut bien dorer les deux côtés.